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鱼、蟹、虾选苗技巧,如何选苗?

   日期:2017-03-05     来源:中国水产养殖网    浏览:1196    评论:0    
核心提示:又到一年放苗时,苗种选择的好坏决定着该年养殖的收成,本文介绍了选购鱼、蟹、虾苗的方法和技巧,以便养殖者能购买到优质苗种,为全年丰收打下基础。一、鱼苗、鱼种质量鉴别1.鱼苗质量鉴别  鱼苗因受鱼卵质量和孵化过程中环境条

又到一年放苗时,苗种选择的好坏决定着该年养殖的收成,本文介绍了选购鱼、蟹、虾苗的方法和技巧,以便养殖者能购买到优质苗种,为全年丰收打下基础。

一、鱼苗、鱼种质量鉴别

1.鱼苗质量鉴别
  
鱼苗因受鱼卵质量和孵化过程中环境条件的影响,体质有强有弱,这对鱼苗的生长和成活带来很大影响。生产上可根据鱼苗的体色、游泳情况以及挣扎能力来区别其优劣。鉴别方法见表1。
 

2.夏花鱼种质量鉴别

夏花鱼种质量优劣可根据出塘规格大小、体色、鱼类活动情况以及体质强弱来判别(表2)。
 

3.鱼苗过数方法  

为了统计鱼苗的生产数字,或计算鱼苗的成活率、下塘数和出售数,必须正确计算鱼苗的总数。目前生产上有四种鱼苗过数的方法:

(1)分格法(或叫开间法、分则法)。先将鱼苗密集在捆箱的一端,用小竹竿将捆箱隔成若干格,用鱼碟舀出鱼苗,按顺序放在各格中成若干等份。从中抽1份,按上述操作,再分成若干等份,照此方法分下去,直分到每份鱼苗已较少,便于逐尾计数为止。然后取出1小份,用小蚌壳(或其他容器)舀鱼苗计算尾数,以这一部分的计算数为基数,推算出整批鱼苗数。
(2)杯量法(又叫抽样法、点水法、大桶套小桶法、样杯法)。本法是常用的方法,在具体使用时,又有如下两种形式。

直接抽样法:鱼苗总数不多时可采用本法。将鱼苗密集捆箱一端,然后用已知容量(预先用鱼苗作过存放和计数试验)的容器(可配置各种大小尺寸)直接舀鱼,记录容器的总杯数,然后根据预先计算出的单个容器的容存数算出总尾数。

在使用上述方法时要注意杯中的含水量要适当、均匀,否则误差较大。其次也要注意鱼苗的大小,否则也会产生误差。不同鱼苗即使同日龄也有个体差异,在计数时都应加以注意。

广西、西江一带使用一种锡制的量杯,每一杯相当鳗鲡苗8万尾或其他家鱼苗4万尾。

大碟套小碟法:在鱼苗数量较多时可采用本法,具体操作时,先用大盆(或大碟)过数,再用已知计算的小容器测量大盆的容量数,然后求总数。
(3)容积法(又叫量筒法)。计算前先测定每毫升(或每10毫升或100毫升)的鱼苗数,然后量取总共有多少毫升(也以密集鱼苗为准),从而推算出鱼苗总数。本法的准确度比抽样法差,因含水量的影响较大。

(4)鱼篓直接计数法。本法在湖南地区使用,计数前先测知一个鱼篓能容多少笆斗水量,一笆斗又能装满多少鱼碟水量,然后将已知容器的鱼篓放入鱼苗,徐徐搅拌,使鱼苗均匀分布,取若干鱼碟计数,求出一鱼碟的平均数,然后计算全鱼篓鱼苗数。

4.鱼种质量的鉴别  

优质鱼种必须具备以下几项条件:①同池同种鱼种规格均匀;②体质健壮,背部肌肉肥厚,尾柄肉质肥满;③体表光滑,无病无伤,鳞片、鳍条完整无损;④体色鲜艳有光泽;⑤游泳活泼,溯水性强,在密集时,头向下尾向上鳍不断扇动;⑥用鱼种体长与体重之比来判断质量好坏。具体做法是:抽样检查,称取规格相似的鱼种500克计算尾数,然后对照优质鱼种规格鉴别表(表3),每千克鱼种所称尾数等于或少于标准尾数为优质鱼种;反之,则为劣质鱼种。
 

二、蟹种质量鉴别方法

一是蟹种品种的鉴别。我国有蟹类500余种,但适合淡水养殖的仅有几种。现在推广养殖的是中华绒螯蟹,它生长较快,个体也大,营养价值高,养殖效益好。中华绒螯蟹种体色为青灰色,腹部为银白色,体型为不规则的椭圆形,四个前额齿都较尖锐,前侧缘的第四齿明显。选购时要看清上述特征。二是体质好坏的鉴别。质量好的蟹苗支撑力和活动能力强。蟹苗被堆放在一起时呈团粒状结构,若将其放入苗箱,苗团蓬松,个体间保持一定的空隙;凡用手将蟹苗抓起再放开,蟹苗能迅速爬开,或者使其腹部朝天后能迅速翻身复位,或用水滴包埋蟹苗,它们能迅速摆脱水的黏滞而离水逃逸,均为支撑力、活动能力和抗黏滞性强的优质蟹苗。三是成熟程度的鉴别。选购蟹种,应选择未达性成熟的幼蟹;已达性成熟的早熟蟹成活率极低,易死亡,因而不能购买。早熟蟹雌蟹肚脐盖满,肚脐四边长有许多边毛,颜色深黑;雄蟹步足上刚毛粗、长、密,外生殖器尖长。而幼蟹体薄,体色为青灰色,雌蟹腹脐呈宝塔形,后面生殖部为灰白色而不是紫色;雄蟹步足刚毛稀疏,外生殖器粗短。四是均匀度和规格鉴别。好的蟹种个体均匀、嫩老一致,规格符合质量标准。日龄不足或质量差的蟹苗,个体偏小。在正式购苗前应从育苗池中随意抽取一定数量的蟹种,先放在感量为0.1~0.01克的普通天平或扭力天平上称重,然后清点只数,计算出每克蟹苗的数量或每只蟹苗的平均重量,最后判断蟹苗的规格是否符合质量指标。

三、虾苗质量的鉴别

1.观察虾苗的活力。判断是否为健康的虾苗,至少应该满足三个条件:一是虾体无特定病原;二是虾苗免疫力强,能抵抗住外来细菌病毒的侵害;三是能在恶劣环境中生存。

要判断虾苗在恶劣环境下的生存能力如何,办法很简单,那就是采用“温差法”进行检验,即在选苗时,用容器A取培育池一定数量的虾苗及少量池水,再用容器B取少量该池水,放一定数量的冰入B,使水温降至3℃左右,将A中的虾苗放入B中10秒,再放回A,观察虾苗的恢复情况。经过如此剧烈的环境变化的考验,如果成活率高,则说明虾苗活力很好,反之,则活力差(这个办法只能判断出虾苗的活力,不能判断是否带病毒)。

2.观察虾苗身体的透明度,若虾苗透明度好,没有肌肉白浊现象,身体表面没有附着物,则虾苗比较健康,反之则应进行进一步观察。

3.观察虾苗头上是否有残余的壳没有褪干净,若有,则说明虾苗体质较弱,若无则说明虾苗体质较好。

4.观察虾苗肝胰脏和肠道,若很饱满,颜色较深且和饵料颜色差不多(吃红虾片的为红色,黑虾片的为黑色),肠道内有1/2以上饱满,则说明虾苗摄食情况很好,若肝胰脏颜色较浅,肠道内空虚,则说明摄食情况较差,虾苗可能存在问题。需要注意的是虾苗刚蜕完壳时,肠道内是没有食物的,但是肝胰脏还是饱满的,这是正常现象。

5.看虾苗的“肥瘦”,即专业术语中的肌肉肠道比。虾苗显得越“胖”,则虾苗营养越好,反之越差。但要注意的是,虾苗肌肉肠道比往往和种虾的性状特征有关系,不能一概而论。

6.虾苗出完,放苗进塘之前,用透明的杯子打一杯观察,若发现很多蜕壳现象,则说明虾苗抗应激能力较差,否则说明较强。

7.到虾苗场选购虾苗时,场方大都会习惯用小手抄网从育苗池底层反复捞起密密麻麻的虾苗,盛在白色或者透明容器中,任其挑选。此时,看到的是连蹦带跳、规格均匀的虾苗。但在最后计数打包时则发现虾苗规格大小不一致,且小规格的所占比例还不少。有经验的虾农会避免该问题,方法为当观察虾苗样本时,自己不妨另用一个容器从样本中取出部分虾苗加水,然后再从中取出十来尾虾苗仔细观察。如此重复几遍,就可发现小规格虾苗究竟有多大比例了。
(赵永锋)



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